Ce laboratoire est chargé de :

  • Mettre au point des procédés de fractionnement et de stabilisation de la biomasse.
  • Caractériser les différents composés d’espèces marines et de leurs co-produits particulièrement sur les plans enzymatique et lipidique (oméga 3).
  • Evaluer le potentiel des ingrédients actifs.
  • Adapter les méthodes analytiques spécifiques pour l’identification des bio-molécules marines.